＜初めての方へ＞ 米粉が初めての方、 固定種や自然栽培に興味はあるけれど、 「自分に使いこなせるかな」と感じている方へ。 この米粉は、 がんばらなくても使える米粉です。 いつもの料理に、少し混ぜるだけ 特別な道具や技術は必要ありません。 お菓子 お好み焼き とろみ付け 蒸しパン から揚げ まずは、 小麦粉の一部を置き換えるだけでOK。 それだけで、 口当たりの軽さや後味の違いを感じてもらえます。 失敗しにくい理由があります この米粉は、 きめが細かく ダマになりにくく クセが少ない ため、 米粉が初めての方でも扱いやすいのが特徴です。 「米粉＝重い・難しい」 そんな印象が変わるかもしれません。 合わなければ、無理に続けなくて大丈夫 正直に言うと、 この米粉は万人向けではありません。 とにかく安さ重視の方 大量に使いたい方 には、 向かないと思います。 それでも、 安心できる素材を、少しずつ使いたい方には、 きっと合います。 少量から、気軽に試してください 初めての方でも安心して選べるよう、 少量サイズをご用意しています。 まずは一袋。 気に入ったら、また選んでください。 続けるかどうかは、 食べてから決めていただけたら嬉しいです。 ＜作り手からのひとこと＞ この米粉は、 主食として育てた亀の尾から生まれました。 だから、 特別なレシピよりも いつもの台所が一番似合います。 初回は、期待しすぎなくて大丈夫。 ただ、気負わず使ってみてください。 亀の尾は、 噛むほどに旨みが出るお米。 その良さは、 粉にしても失われません。 米粉にすることで、 ごはんとしてだけでなく、 暮らしの中で使える幅が広がります。 主食を大切にする延長として、 この米粉があります。 ＜商品の特徴＞ 固定種・在来種「亀の尾」100％使用 農薬・化学肥料・有機肥料すべて不使用 自家採種・自然循環型の米づくり きめ細かく、香りのある米粉 小麦不使用・グルテンフリー 亀の尾米粉の味と使い心地 この米粉は、 クセが少なく、ほんのり甘みがあります。 焼き菓子は、軽やかで後味すっきり パンや蒸しパンは、もっちりしすぎず素直な食感 とろみ付けやお好み焼きにも使いやすい 「米粉独特の重さが苦手」という方にも、 試していただきたい仕上がりです。 ＜こんな方におすすめ＞ 固定種・在来種の食材を選びたい方 農薬・肥料不使用の米粉を探している方 グルテンフリーを無理なく取り入れたい方 子どもに安心できるおやつを作りたい方 食の背景を大切にしたい方 ＜使い方の目安＞ 小麦粉の20〜30％を置き換え 完全置き換えの場合は水分を少し多めに ダマになりにくく、 初心者の方にも使いやすい米粉です 私たちの考える「米粉」 この米粉は、 特別な人のための高級食材ではありません。 日々の暮らしに、静かに寄り添う粉。 安心して使えて、 食べたあとに体が軽い。 そんな感覚を、 ぜひ体験してください。 ＜商品情報＞ 原材料：うるち米（固定種 亀の尾） 栽培方法：農薬・肥料不使用 内容量：300g 製粉方法：低温製粉 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存

いのちの力を、そのまま味わう。 農薬・肥料不使用 固定種米「亀の尾」 百年以上受け継がれてきた在来固定種「亀の尾」。 私たちは、農薬も肥料も使わず、土と水、太陽の力だけで育てました。 収量は少なく、手間はかかります。 それでもこの栽培方法を選ぶのは、 米本来の生命力と、深く澄んだ味わいを届けたいから。 噛むほどに広がる旨みと、凛とした香り。 「ごはんって、こんなに美味しかったんだ」 ぜひご賞味ください！ <こだわりポイント> 農薬・化学肥料・有機肥料すべて不使用 在来固定種「亀の尾」100％ 自家採種・自然循環型の栽培 ふっくらしすぎず、粒感のある食感 冷めても美味しく、おにぎりや和食に最適 食べたことのない味だとよく言われ、深い味わいです♪ <亀の尾について（ストーリー）> 「亀の尾」は、明治時代に誕生した日本を代表する在来米。 多くの現代品種のルーツにもなった、“米の原点”ともいえる存在です。 背丈が高く倒れやすいため、効率重視の現代農業ではほとんど作られなくなりました。 それでも残り続けてきたのは、 味・香り・力強さが本物だから。 固定種ならではの、年ごと・土地ごとの個性も、この米の魅力です。 ＜こんな方におすすめ＞ 本当に安心できる主食を選びたい方 自然栽培・固定種に価値を感じる方 体と心を整える食を大切にしている方 子どもに「本物の味」を食べさせたい方 毎日のごはんを、丁寧な時間にしたい方 効率や大量生産とは真逆の米づくり。 だからこそ、届く一粒一粒に意味があります。 自然と共に育った「亀の尾」を、 あなたの食卓の“基準”にしてみませんか。 <なぜ、このお米はこの価格なのか> このお米は、 「たくさん作れない」ことを前提にした 米づくりから生まれています。 農薬も肥料も使わず、 固定種「亀の尾」を自然のリズムに任せて育てる—— その方法は、効率だけを考えれば 選ばれないやり方です。 ① 収量が、一般栽培の半分以下 肥料を使わないため、稲はゆっくり育ちます。 背丈の高い亀の尾は倒れやすく、 機械任せにできない作業も多くなります。 結果として、 一般的なお米の半分以下の収量になる年もあります。 それでも、無理に増やさない。 味と生命力を優先した結果が、この量です。 ② 「買う種」ではなく「守る種」 この米は、毎年自家採種をしています。 固定種は、育て続けなければ消えてしまう存在。 種を残すことは、 次の収穫のためだけでなく、 日本の食文化を未来につなぐ作業でもあります。 その手間と責任も、価格に含まれています。 ③ 価格＝安全・味・背景すべて込み この価格には、 農薬・肥料不使用という安心 固定種ならではの深い味わい 土・水・自然環境への負荷をかけない栽培 作り手の顔が見える関係性 すべてが含まれています。 安さを優先すれば、 同じ米は作れません。 ④ 毎日食べるものだからこそ お米は、嗜好品ではなく主食。 だからこそ、体をつくる土台になります。 一食あたりに換算すると、 外食やお菓子よりも、 ずっと小さな差かもしれません。 でも、その差は、 積み重なる安心と満足感になります。 私たちが、この価格で届けたい理由 「特別な人のための高級米」ではなく、 “食の基準を変えたい人”のためのお米として。 無理な値下げはせず、 正直な方法で作り続けるための価格です。 ご理解いただける方に、 長く食べていただけたら嬉しいです。 ＜初めての方へ＞ このお米を初めて見る方の多くが、 「気になるけれど、自分に合うかわからない」 そんな気持ちを抱えていると思います。 それは、とても自然なことです。 まずは、試すだけで大丈夫です このお米は、 毎日特別な料理をしなくても大丈夫。 いつもの炊飯器で、 いつも通りに炊いてください。 違いは、 炊きあがりの香りと ひと口目の静かな満足感。 派手さはありませんが、 食べ終わったあとに「体が楽だな」と感じる方が多いお米です。 合わなければ、無理に続けなくていい 私たちは、 「全員に合うお米」だとは思っていません。 ・もっとモチモチが好きな方 ・価格重視の方 には、正直向かないかもしれません。 それでも、 自分の感覚で選びたい方には、 一度は食べてほしいお米です。

時間がないけど簡単料理で おいしく食べたい！ そんなあなたにおすすめです↓ 【農薬・肥料不使用栽培】 幻の米「亀の尾」3kgと 季節の野菜3種セット ■幻のお米「亀の尾」 「亀の尾」は 「コシヒカリ」の ルーツにあたる品種です。 収量が少なく倒れやすく 栽培する農家が減った いわば"幻"のお米です それでも作り続くのは 炊き上がりの深い香りと 噛むほど広がる甘みが 特別だからです ■農薬肥料不使用 お米も野菜も 農薬・肥料を 一切使わず育てました 手間も時間もかかりますが 土の力を信じて 種まきから収穫まで 手をかけました お子様やご年配の方にも 安心して食べられます ■季節の野菜3種セット 旬の野菜を3種類 農園から選んでお届け トマト 完熟で収穫するので 甘みがぎゅっと濃縮 丸かじりでもごちそう ピーマン 農薬不使用だから 苦みが少なめです 焼くだけで甘くなります ナス 油との相性が抜群 焼きナスにするだけで とろっと仕上がります きゅうり みずみずしさが違います 切ってそのままでも 浅漬けでも美味しい オクラ さっと茹でて刻むだけ ネバネバが食卓に もう一品欲しい時に ズッキーニ 輪切りにして焼くだけ 旨みたっぷりの一皿に じゃがいも （アンデスレッド） 皮は赤、中は黄色の 珍しい品種です ホクホクした食感で レンジ加熱だけでも 十分な満足感です 届くたびに内容が 変わります 季節の移ろいを 食卓で楽しめます ■生産者からひとこと 長野県茅野市で 田んぼと畑に向き合い 「星読み×農業体験」も 営んでいます やおきファームです 「安心して食べられる ものを届けたい」 そんな想いで育てています 土の匂いや風の音 農園の空気ごと 届けられたら嬉しいです ■おすすめの食べ方 亀の尾は水を少なめに 炊くのがおすすめです もっちり感と香りが より引き立ちます まずは白米だけで 一口食べてみてください お米そのものの甘さに きっと驚くはずです 冷めてもおいしいので おにぎりやお弁当にも♪ 野菜はどれも 焼く・茹でる・切るだけ シンプルな調理で 十分美味しいです 素材の味が濃いので 手をかけなくても ご馳走になります ■商品内容 亀の尾（農薬・ 肥料不使用）3kg 季節の野菜3種 （トマト・ピーマン・ ナス・きゅうり・ オクラ・ズッキーニ・ じゃがいもの中から 旬の3種をお届け） ■こんな方へ 凝った料理は作らず 簡単な料理で済ませたい方 素材の味の濃さを 楽しみたい方 安心できるお米や 野菜を探している方 丹精込めた亀の尾と 旬の野菜を、ぜひ 食卓に迎えてください