肥料・農薬不使用で育てた夏野菜セット

※写真はイメージです！

夏野菜セットになります(^^）


農薬散布回数は０回です。
「子どもたちにも安全安心の
野菜を食べてもらいたい」
という想いのもと
野菜づくりをしています。

こだわっているのは、種選びから！
なるべく固定種・在来種・種子消毒なしのものを選びます。



なぜなら、市販で手に入る「F1」と
呼ばれる種で育った野菜は
栄養価がそれほど高くないからです。


「F1」は、規格通りの野菜をつくる
ために品種改良が重ねられたもの。


工業化が進んで農家さんが
少なくなった現在は
限られた農家だけで日本全体の食を
支えるためには、F1の種の存在は
必要不可欠です。



しかし
そこで失われていったのは
野菜本来がもつ栄養素や美味しさ。



野菜のおいしさの８割は
種で決まるとも言われており、
いくら農薬不使用、化学肥料不使用で育てたといっても、
種をしっかり選ばなければ、
野菜本来の美味しさを
味わうことはできないともいわれています。



【在来種】や【固定種】と呼ばれる
タネには一粒一粒に特徴があり、
早く育つものもあれば
遅く育つものもあります。



だからこそ、まとまった量を
定期的に出荷することは難しく、
世の中の需要に合わせることは
難しい面があります。


自然の力だけの栽培ですので
一つ一つ生育の様子を観察し、
大きくなったものから順番に
収穫していかなければならず、
かなりの手間と時間が必要になります。




ですが、味は格別！



昔ながらの美味しい、
栄養価がたっぷり詰まった
お野菜出来上がります。



土壌づくりにもこだわっています。



主に用いられているのは
EM農法。




「EM農法」とは、
農薬や化学肥料動物性肥料を一切使用せず、
自然本来の力を使って作物を育てる農法です。



乳酸菌・酵母菌・放線菌・光合成細菌など、
実に多くの微生物の力を活かすことで、
野菜を育てています。




化学肥料・農薬不使用で
つくられたお野菜で
栄養分が凝縮されており
野菜本来の美味しさも味わえます。




野菜セット内容（夏野菜）

・千両なす
オーソドックスなナスの品種です。
油で焼いて少し醬油を垂らすだけでOK。
ナス本来のジューシーな旨味が味わえます♪

もちろん、どんな料理にも調和します！！

・ゴーヤ
素焼きでも本来の味を楽しめます♪
ゴーヤチャンプルーなど炒め物にも最適！！

・きゅうり

新鮮なきゅうりはえぐみも臭さもありません！
生でサラダで食べれます！
浅漬けで簡単料理でok！！

世界一トマト
貴重なトマトの品種です。
酸味が少なく、肉質緻密で食味が良い固定種大玉トマトの代表品種。
タイミングが合えばこちらもセットに入ります！！

その他、松本一本ネギなど貴重な野菜が都度入ります。
※発送日は木曜日になります。御了承ください。